GLUTEN DE MAIZ

Gluten de maiz

El gluten de maíz-20 o "corn gluten feed" se obtiene en el proceso de fraccionamiento del maíz por vía húmeda. En su obtención industrial se requiere calor para los procesos de maceración del grano y de desecación del producto final.

El gluten 20 es un excelente alimento para rumiantes. Su palatabilidad es aceptable y su valor energético similar al del grano de cebada, ya que, pese a que su contenido en fibra es elevado, ésta se encuentra muy poco lignificada (1,2% LAD). Debe tenerse en cuenta su baja proporción de fibra efectiva, por lo que debe suministrarse junto con forrajes largos para mantener un alto contenido graso de la leche en vacas de alta producción. El gluten 20 es un ingrediente adecuado para piensos de porcino. Entre sus ventajas destacan su precio y la ausencia de factores antinutritivos.

 

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